Группа компаний Unitex
Павильон: Coffee Tea Cacao Expo
Номер стенда: E30
WEB-сайт: https://unitex-rus.com
Категории:
Рестораны, Кафе, Кофейни, Обжарщик кофе, Производитель шоколада , bean-to-bar шоколада, Пекарня , Кондитерская, Поставщик обжаренного , молотого , растворимого кофе, Поставщик напитков, Поставщик готовых продуктов , полуфабрикатов, Производитель-поставщик кофемашин, Оборудование для кухни и бара, Оборудование для ресторанов, Водоподготовка, Поставщик чистящих средств для оборудования и кухни, Рестораны, Кафе, Кофейни, Инижиниринговые услуги.
Группа компаний Unitex - комплексный поставщик оборудования для кафе, ресторанов, баров, отелей, служб кейтеринга и предприятий фаст-фуд. Ключевая компетенция нашей команды – системный подход к оснащению объектов наших Клиентов профессиональным оборудованием, которое оптимальным образом решит поставленные задачи. Мы разрабатываем и реализуем технологическое решение и проектную документацию для любого объекта сегмента HoReCa, а затем делаем его реализацию: всегда в срок и в точности для решения конкретных бизнес-задач. Залог нашей успешной работы – поставка и сервис лучшего оборудования для кафе, ресторанов, отелей и служб кейтеринга. Наши партнеры – это абсолютные лидеры среди мировых производителей кухонного, моечного, водоочистного, холодильного, теплового, кофеварочного и вспомогательного оборудования.
Новинки
представленные на выставке
Tecnomac MINT MM 10
Новое поколение управления холодом Tecnomac MINT MM 10 — это не просто шкаф шокового охлаждения и заморозки. Это многофункциональная технологическая платформа, созданная для профессиональных кухонь, кондитерских производств, пекарен и фабрик мороженого. Оборудование объединяет процессы охлаждения, заморозки и кулинарной обработки, позволяя оптимизировать производство, повысить стабильность качества и значительно расширить возможности работы с продуктами. MINT MM 10 помогает шеф-поварам и производствам управлять температурой так же точно, как они управляют рецептурой. Один аппарат — множество задач Гастрономия Шоковое охлаждение и заморозка блюд, низкотемпературное приготовление, размораживание и регенерация готовых продуктов. Кондитерское производство Охлаждение кремов и начинок, пастеризация, работа с шоколадом, стабилизация и заморозка десертов. Пекарни Быстрое охлаждение свежей выпечки и подготовка замороженных тестовых заготовок. Производство мороженого Закалка продукта на финальной стадии технологического цикла для получения идеальной текстуры. Кулинария Медленное и бережное приготовления блюд при тепловой обработке продукта аналогичной технологии sous-vide. Контроль температуры, который сохраняет качество Благодаря мощной системе циркуляции воздуха и точному контролю температуры оборудование обеспечивает быстрое и равномерное охлаждение продуктов. Шоковое охлаждение • снижение температуры продукта с +90°C до +3°C • замедление развития бактерий • сохранение текстуры, вкуса и внешнего вида • производительность — до 60 кг Доступны режимы: • мягкое охлаждение для деликатных продуктов • интенсивное охлаждение для горячих блюд Шоковая заморозка • снижение температуры с +90°C до −18°C • предотвращение образования крупных кристаллов льда • сохранение структуры и пищевой ценности продукта • производительность — до 40 кг Два режима работы: • мягкая заморозка • интенсивная заморозка Технологии нового поколения Экологичный хладагент R290 Энергоэффективное решение с минимальным воздействием на окружающую среду. Безопасность пищевых продуктов Быстрое охлаждение позволяет соблюдать современные требования к хранению и обработке продуктов. Максимальная стабильность процессов Оборудование обеспечивает предсказуемый результат и помогает стандартизировать производство. Инструмент, который расширяет возможности кухни MINT MM 10 превращает сложные технологические процессы в управляемую систему. Это оборудование помогает: • уменьшить потери продуктов • оптимизировать загрузку кухни • улучшить организацию производства • сохранить качество блюд на каждом этапе
SmoothieBot
SmoothieBot Автоматическая станция приготовления смузи SmoothieBot — это полностью автоматический аппарат для приготовления натуральных смузи из замороженных фруктов, ягод и овощей. Оборудование самостоятельно добавляет жидкую основу, смешивает ингредиенты и выдает готовый напиток. Аппарат обеспечивает стабильное качество напитков и подходит для установки в зонах самообслуживания, кафе и розничных пространствах. Возможности Горячие и холодные напитки Поддержка различных рецептов и температурных режимов приготовления. 3 жидкие основы Использование трёх видов жидких ингредиентов в соответствии с рецептом напитка. Автоматическая очистка После каждого приготовления происходит промывка ножей и камеры смешивания. Самообслуживание Аппарат может работать без участия персонала. Принцип работы 1. Сканирование QR-кода QR-код содержит рецепт напитка. Система определяет необходимое количество и тип жидкой основы. 2. Установка стакана Стакан с замороженными ингредиентами устанавливается в камеру приготовления. Дверца блокируется, добавляется жидкая основа, затем активируется блендер. 3. Приготовление и выдача Ингредиенты смешиваются до однородной текстуры. После завершения дверца открывается и напиток готов. 4. Автоматическая промывка Система очищает ножи миксера и внутреннюю камеру водой перед следующим циклом.