Вы спросите, что делает сыры нашей сыроварни запоминающимися? Мы— ремесленники. Каждый сыр рождается вручную. Наши сыровары бережно следят за ним. Мы отобрали лучшее молоко. Именно оно влияет на сложную палитру вкусов. Авторские рецепты — наша ДНК в лаборатории RACCONTO. Мы не боимся экспериментировать, делаем это с уважением к традициям. Помимо классических европейских сортов, вы найдете у нас сыры, которые больше нигде не попробуете. Наши сыры зреют в особых условиях. Здесь за ними ухаживают: переворачивают, моют в рассолах, вине, пряностях позволяя времени творить свою магию. Это долгий путь, но именно он рождает ту самую глубину, которая заставляет закрыть глаза и замереть на секунду, чтобы полностью прочувствовать вкус.